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【创意新派菜】牛奶红薯糖水

【导语】:  冬天天气干燥,身体容易缺水,喝点糖水既可以暖身,又可以起到润肺,养阴,滋润肌肤的作用。给大家介绍一种用料简单,做法方便的亲民汤水,牛奶红薯糖水。红薯中加入冰糖﹑生姜和牛奶,生姜可以驱寒发汗;冰糖可以起到润肺止咳的作用,缓解这个季节的干燥;红薯的不足之处,是缺少蛋白质和脂质,牛奶中含有丰富的蛋白质和脂肪成分。把牛奶和红薯同时食用,可以很好的补充红薯中缺少的营养物质。

  原料:红薯1个,姜1块,牛奶适量,冰糖少许

  【功效剖析】

  红薯味甘,性平。有“补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴”的功效,使人“长寿少疾”。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。

  生姜味辛,性温。能开胃止呕,化痰止咳,发汗解表。姜含有挥发性姜油酮和姜油酚,具有活血、祛寒、除湿、发汗等功能。

  冰糖味甘、性平,入肺、脾经;有补中益气,和胃润肺的功效;冰糖养阴生津,润肺止咳,对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用。

  牛奶味甘性微寒,具有生津止渴、滋润肠道、清热通便、补虚健脾等功效。牛奶中含有丰富的蛋白质﹑脂肪﹑碳水化合物﹑钙、维生素D等,包括人体生长发育所需的全部氨基酸。

  做法:

  1. 红薯切成滚刀块。

  2. 切好的红薯放清水中浸泡,去除淀粉,也可以防止氧化变黑。

  3. 姜用刀拍碎,这样煮的时候,姜中的营养成分更容易煮出来。

  4. 红薯沥干水,放到砂锅内。

  5. 放入姜和冰糖。

  6. 加凉水,没过红薯块即可,喜欢喝汤的可以多放些;中火开始煮。

  7. 煮至红薯酥烂,这时候可以加入牛奶了。

  8. 把牛奶倒进去,牛奶的用量自己控制,喜欢奶味的多放一些,不喜欢奶味的可以少放或者不放。

  9. 放入牛奶后再次煮开就可以关火了,不要煮太久,以免牛奶中营养物质损耗。

  10. 盛出来,趁热就可以吃红薯,喝汤了。

  温馨提示:

  1. 红薯一定要蒸熟煮透。一是因为红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏,难以消化。

  2. 秋冬季节应该多吃红薯,这样可以预防秋冬季节的干燥,但不要吃太多。红薯的含糖含量较高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到“烧心”,糖尿病人的饮食中,应少吃红薯。

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